Shanghai est la capitale de l'inspiration et la capitale gastronomique du monde oriental. Shanghai a regroupé non seulement une collection de cuisine nationale chinoise, mais aussi l'essence de la cuisine de renommée mondiale, «manger à Shanghai » mérite bien la réputaion.

Guidé par le Bureau municipal de la culture et du tourisme de Shanghai, le Festival gastronomique de Shanghai a organisé une série d'événements gastronomiques sous forme diversifié de style Shanghai, présentant l'épanouissement d'innovations gastronomiques de Shanghai et permettant aux citoyens et aux touristes nationaux et étrangers de ressentir pleinement le charme culturel gastronomique de Shanghai.

Comme la poursuite et la demande de nombreux touristes dans leur voyage, la gastronomie joue un rôle important en matière économique, sociale et culturelle，elle a sans doute une belle perspective de développement. La promotion de la cuisine spéciale est une initiative importante dans la stimulation du secteur de la culture et du tourisme à Shanghai. La superposition «gastronomie + culture + tourisme» va contribuer largement aux bénéfices apportés par l'intégration culturelle et touristique.